Read
Link
Læs et uddrag
Smørrebrød og catering
Bog
974,00 kr.
1.217,50 kr.
eBog+
Flere varianter
Fra
974,00 kr.
1.217,50 kr.
Privatlicens, tidsubegrænset
Når du køber en tidsubegrænset privatlicens, modtager du en aktiveringskode, der kan bruges én gang. Køber du flere privatlicenser, modtager du flere aktiveringskoder, der alle kan bruges én gang.
974,00 kr.
1.217,50 kr.
Institutionslicens, tidsubegrænset elev
Log ind som institution for at købe dette produkt.
Når du køber en tidsubegrænset elevlicens, modtager du en aktiveringskode.
Når du køber en tidsubegrænset elevlicens, modtager du en aktiveringskode.
Unilogin
974,00 kr.
1.217,50 kr.
Institutionslicens, tidsubegrænset lærer
Log ind som institution for at købe dette produkt.
Når du køber en tidsubegrænset lærerlicens, modtager du en aktiveringskode.
Når du køber en tidsubegrænset lærerlicens, modtager du en aktiveringskode.
Unilogin
974,00 kr.
1.217,50 kr.
974,00 kr.
1.217,50 kr.
- Beskrivelse
- Yderligere info
Smørrebrød og catering er lærebogen til gastronom-specialet af samme navn.
Bogen dækker sammen med Gastronom alle væsentlige emner i hovedforløbet for specialet. Det er emner som pålæg, sild, ost, grønne salater, mayonnaisesalater, reception, brunch, tapas, smørrebrød, specialiteter, vegetarkost, dessert og kage m.fl.
Derudover indeholder bogen også emnerne sensorik og smørrebrød samt anretning og salg.
Smørrebrød og catering indeholder såvel klassiske som innovative opskrifter. Opskrifterne er i mange tilfælde suppleret med gode tips til fx alternative ingredienser eller særlige teknikker.
Der er mange flotte billeder, der viser eksempler på, hvordan de forskellige retter kan se ud.
360
9788729010661
Michael B. Hansen
Praxis Forlag A/S
01
Hardcover
Gastronom
Hovedforløb
For privatkunder og studerende. Du får vist priser inkl. moms.
For institutioner og virksomheder. Du får vist priser ekskl. moms.
