IndlæserVent venligst…
Indlæser
Del af forlagshuset Lindhardt og Ringhof

Praxis
Forlagshuset Lindhardt og Ringhof består af forlagene Lindhardt og Ringhof, Carlsen, undervisningsforlagene Alinea, Akademisk Forlag og Alfabeta samt det internationale, digitale forlag Saga. Besøg vores forlag herunder.

https://praxis.dk/
135 , 00 kr.
168 , 75 kr.
Flambering og Tranchering webBog

Flambering og Tranchering webBog

Flambering og tranchering er en webBog rettet mod hovedforløbet for tjenere.

Bogen indeholder følgende:

Flambering

  • kød
  • skaldyr
  • crepes suzette
  • frugter.

Tranchering

  • kød
  • fjerkræ
  • fisk
  • ost.

I Flambering og tranchering finder du 16 film, hvor fremgangsmåderne ved flambering og tranchering af forskellige retter og råvarer demonstreres. Efter hver film er der billedserier med tilhørende tekster, som giver mere viden om emnet og fremhæver de vigtigste punkter fra filmene.

Læs mere >

< Læs mindre

Online adgang
Udg. dato:
01. jul. 2017

ISBN:
9788757136388
Udgave: 1 Fag: Tjener, Fødevarer, jordbrug og oplevelser Niveau: Hovedforløb Uddannelse: EUD,EUX Forlag: Praxis
168 , 75 kr.
135 , 00 kr.
Læg i kurv
Prisen er inkl. moms
Prisen er ekskl. moms

Praxis Forlag er en del af Egmont, som også er delejer af GoTutor, Danmarks bedste tilbud inden for privat lektiehjælp. Besøg Gotutor her.

 
 
 
 
 
 
v1.0.0-prx

Jeg handler som

Privat

  • For privatkunder og studerende.
  • Du får vist priser inkl. moms.

Institution

  • For institutioner og virksomheder.
  • Du får vist priser ekskl. moms.
JEG HANDLER SOM
Privat
Institution