IndlæserVent venligst…
Indlæser
Del af forlagshuset Lindhardt og Ringhof

Praxis
Forlagshuset Lindhardt og Ringhof består af forlagene Lindhardt og Ringhof, Carlsen, undervisningsforlagene Alinea, Akademisk Forlag og Alfabeta samt det internationale, digitale forlag Saga. Besøg vores forlag herunder.

https://praxis.dk/
47 , 00 kr.
58 , 75 kr.
Flambering og Tranchering

Flambering og Tranchering

Flambering og tranchering er en webBog rettet mod hovedforløbet for tjenere.

Bogen indeholder følgende:

Flambering

  • kød
  • skaldyr
  • crepes suzette
  • frugter.

Tranchering

  • kød
  • fjerkræ
  • fisk
  • ost.

I Flambering og tranchering finder du 16 film, hvor fremgangsmåderne ved flambering og tranchering af forskellige retter og råvarer demonstreres. Efter hver film er der billedserier med tilhørende tekster, som giver mere viden om emnet og fremhæver de vigtigste punkter fra filmene.

Læs mere >

< Læs mindre

Online adgang
Udg. dato:
01. jul. 2017

ISBN:
9788757136388
Udgave: 1 Fag: Tjener, Fødevarer, jordbrug og oplevelser Niveau: Hovedforløb Uddannelse: EUD,EUX Forlag: Praxis
Log ind som institution for at købe dette produkt.

Når du køber en ½-årig elevlicens, modtager du en aktiveringskode, der kan bruges en eller flere gange, afhængig af antallet du har købt. Licensen løber et halvt år fra købsdatoen.

Log ind som institution for at købe dette produkt.

Når du køber en tidsubegrænset elevlicens, modtager du en aktiveringskode, der kan bruges en eller flere gange, afhængig af antallet du har købt.

Log ind som institution for at købe dette produkt.

Når du køber en tidsubegrænset lærerlicens, modtager du en aktiveringskode, der kan bruges en eller flere gange, afhængig af antallet du har købt.

58 , 75 kr.
47 , 00 kr.
Læg i kurv
Prisen er inkl. moms
Prisen er ekskl. moms

Praxis er en del af L&R Uddannelse, som er et af Danmarks største og førende læringshuse. Her finder du også Alinea, Akademisk, Plus og GoTutor.

 
 
 
 
 
 
v1.0.0-prx

Jeg handler som

Privat

  • For privatkunder og studerende.
  • Du får vist priser inkl. moms.

Institution

  • For institutioner og virksomheder.
  • Du får vist priser ekskl. moms.
JEG HANDLER SOM
Privat
Institution