Gå til hovedindhold
Privat
Institution
Hjem
Main navigation
  • Køb materialer
      • Gymnasiale uddannelser
      • STX
      • HF
      • HHX
      • HTX
      • EUX
      • Se alle
      • Erhvervsuddannelser
      • Grundforløb
      • Hovedforløb
      • Se begge
      • Forberedende grunduddannelse
      • FGU
      • Fagpakker til FGU
      • Voksenuddannelser
      • Sprogcentre
      • AMU
      • AVU
      • FVU
      • Se alle
      • Fagpakker til gymnasiet
      • Fagpakker
        Se nærmere på fagpakken til dit fag

        Med fagpakker fra Praxis får du alt til dit fag samlet ét sted: både bøger, undervisningsforløb og træningsmoduler. 

  • Bliv inspireret
      • Læs, lyt og se
      • Dyk ned i alt det gode indhold

        Her kan du fordybe dig i artikler, lytte til spændende podcasts eller se inspirerende Masterclasses og webinarer om aktuelle emner og nye udgivelser.

      • Magasiner
      • RELEVANS #1
      • RELEVANS #2
      • RELEVANS #3
      • RELEVANS #4
      • RELEVANS #5
      • RELEVANS #6
      • RELEVANS leder
      • RELEVANS leder #2
      • Praxisnær
      • Projekter
      • TrivselsLUP #1
      • TrivselsLUP #2
      • Diplomopgaver i erhvervspædagogik
  • Mød os
      • Forlaget
      • Om Praxis
      • Medarbejdere
      • Bestyrelse
      • Kontakt en af salgskonsulenterne
      • Signe, Mie, Helle
        Har du brug for hjælp til at komme i gang med dine materialer fra Praxis?

        Du kan altid booke et møde med Signe, Mie eller Helle, så hjælper de dig godt igang.

      • Vil du være forfatter?
      • Vil du være forfatter?
        Har du en idé til et nyt materiale?

        Hos Praxis søger vi løbende nye forfattere, og du er altid velkommen til at kontakte en af vores redaktører, hvis du har lyst til at være med på holdet. 

  • Få hjælp
      • Kundeservice og teknisk support
      • Kontakt os
      • Support og driftstatus
      • Spørgsmål og svar
      • Gå til praxisOnline
      • Leder du efter dine digitale læremidler?

        Klik her for at gå til praxisOnline, hvor du finder alle dine digitale adgange – både eBog+, webBøger, træningsmoduler og forløb. 

      • Moxis
      • moxis
        Din Moodle-partner

        Praxis' Moodle-løsning hedder nu moxis. Læs meget mere om dine muligheder her.

Right Menu
  • Søg
  • Log ind
Se kurv
Der er ingen resultater

Resultater på bøger ()

Resultater på andre sider ()

Se alle resultater
  • Hjem
  • /
  • EUD
  • /
  • Mejeri
  • /
  • Mikrobiologi
Mikrobiologi

Mikrobiologi

Jens Jørgen Nielsen
Paul Stein Jensen
Bog
299,00 kr.
373,75 kr.
299,00 kr.
373,75 kr.
Tilføj til kurv
  • Beskrivelse
  • Yderligere info

Mikrobiologi er opbygget over områdefagets pensum og giver dermed en viden på et højere niveau. Efter hvert afsnit stilles der en række spørgsmål, således at man kan teste sin viden.

Bogen er fremstillet til brug for undervisningen i mikrobiologi inden for mejeriuddannelserne. Andre uddannelser, der beskæftiger sig med emnet, har også glæde af denne bog.

Indhold

Indledning
Bakterier
Bakteriernes formering, lejringsformer og sporedannelse
Gærsvampe
Skimmelsvampe
Virus
Bakteriofager
Mikroorganismernes livsbetingelser
Enzymer
Stofskifteprocesser
Bakteriernes inddeling
Mælkesyrebakterier
Mælkesyrebakteriers anvendelse i mejeribruget
Ostens bakteriologi
Smørrets bakteriologi
Syrnede konsummælksprodukter
Andre bakterier i mælk
Sporedannende bakterier
Coliforme bakterier
Sygdomsbakterier
Mikroorganismernes udvikling i mælk
Bakteriologisk driftskontrol

Stikord

Forord

Mikrobiologi for mejerielever er udarbejdet med henblik på undervisning af mejerielever. Det foreliggende pensum bygger på, at eleven har gennemgået 10 ugers grundforløb og således har stiftet bekendtskab med de mest almindelige begreber.

Mikrobiologi belyser emner som:
Bakterier
Gær og skimmel
Virus og bakteriofager
Bakteriers opbygning og livsbetingelser
Bakteriers betydning i mejeribruget
Bakteriologisk driftskontrol.

Ved udarbejdelsen af samtlige afsnit er der gjort forsøg på at trække paralleller til det praktiske mejeribrug.

Bogen afløser "Mikrobiologi for mejeriskolen" bind I og II af hhv. Mogens Steen Hansen og Jens Brandt, der begge venligst har stillet deres materiale til vor disposition.
Materialet er endvidere udarbejdet på grundlag af "Mejeribakteriologi" af B. Hedemann Pedersen og Arne Knudsen.

I denne udgave er der under "Bakteriologisk driftskontrol" omtalt nye metoder til kontrol med den udførte rengøring samt et afsnit om biofilm.

Dalum, marts 2006

Jens Jørgen Nielsen
Paul Stein Jensen

01. juli 2006
188
9788778816627
Helle Lehrmann Madsen
Praxis Forlag A/S
05
Mikrobiologi
Mejeri
Biologi
Hovedforløb
Grundforløb
EUD
Af samme forfatter
Se udgivelser
Mejeriproduktion
Bog
Mejeriproduktion
Paul Stein Jensen
230,00 kr.
287,50 kr.
Tilføj til kurv
Se udgivelser
Faglig regning for mejerielever
Bog
Faglig regning for mejerielever
Jens Karl Rasmussen
Paul Stein Jensen
209,00 kr.
261,25 kr.
Tilføj til kurv

Praxis

 

Praxis Forlag A/S
CVR 41280921

København
Vognmagergade 7, 5. sal
1120 København K

Odense
Kochsgade 31D
5000 Odense

Rødekro
Hærvejen 8
6230 Rødekro

Kontakt kundeservice

Alle hverdage kl. 10.00-15.00

+45 70 23 85 87info@praxis.dk

Kontakt teknisk support

Alle hverdage 8.00-15.00

+45 70 23 26 72support@praxis.dk 

Følg os
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

Praxis en del af Egmont, Danmarks største mediekoncern, der har bragt historier til live i mere end 100 år. Egmont er en dansk fond, som hvert år uddeler 100 millioner kroner til børn og unge, der har det svært.

Vi hører også under et af Danmarks største og førende læringshuse, Lindhardt og Ringhof Uddannelse, sammen med Alinea, Akademisk Forlag, GoTutor, Ordblindetræning og Forstå.dk.

back to top
Subfooter menu
  • Handelsbetingelser
  • Cookiepolitik
  • Persondatapolitik
Subfooter payment options
  • MobilePay
  • Visa
  • Mastercard
  • Visa Electron
  • JCB
  • Maestro
Praxis

Køb læremidler og find masterclasses mm.

Fortsæt som:

Privat For privatkunder og studerende. Du får vist priser inkl. moms. Fortsæt som privat privat
Institurion For institutioner og virksomheder. Du får vist priser ekskl. moms. Fortsæt som institution institution
PraxisOnline

Tilgå dine onlinematerialer

PraxisOnlineImage Gå til praxisOnline