- Beskrivelse
- Yderligere info
Osteteknologi giver en dyberegående indføring i teknologien ved fremstilling af ikke bare danske, men næsten alle internationalt fremstillede oste. Bogen er først og fremmest beregnet som en lærebog for mejeriteknologer, men kan anvendes af alle, der interesserer sig for mejeri- og levnedsmiddelteknologi.
280
9788770820233
Helle Lehrmann Madsen
Praxis Forlag A/S
03
Mejeri
EUD