Det gode øl er grundbogen om øl og ølservering.
Bogen indeholder:
- Øllets historie
Fra år 8000 før vor tidsregning til i dag, med fokus på øl som kulturfænomen. - Øllets ingredienser
Vand, malt, humle, gær og råfrugt. Rigt illustreret og detaljeret. - Øllets brygning
Ølbrygning fra mæskning til lagring. - Øllets regioner
Ølregionerne set ud fra deres betydning for udvikling af de forskellige øltyper. - Øllets typer
Spontangærede, overgærede og undergærede øltyper i de forskellige regioner. - Sans dit øl
Alle aspekter, der har at gøre med at nyde øl:
Etiketter, flasker, fadøl og glas; Opskænkning, serveringstemperatur og omgivelsernes betydning; Øl og sanserne. - Øl og mad
Øl i mad og øl til mad, tradition og fornyelse.
Share this page