Gå til hovedindhold
Privat
Institution
Hjem
Main navigation
  • Køb materialer
      • Gymnasiale uddannelser
      • STX
      • HF
      • HHX
      • HTX
      • EUX
      • Se alle
      • Erhvervsuddannelser
      • Grundforløb
      • Hovedforløb
      • Se begge
      • Forberedende grunduddannelse
      • FGU
      • Fagpakker til FGU
      • Voksenuddannelser
      • Sprogcentre
      • AMU
      • AVU
      • FVU
      • Se alle
      • Fagpakker til gymnasiet
      • Fagpakker
        Se nærmere på fagpakken til dit fag

        Med fagpakker fra Praxis får du alt til dit fag samlet ét sted: både bøger, undervisningsforløb og træningsmoduler. 

  • Bliv inspireret
      • Læs, lyt og se
      • Dyk ned i alt det gode indhold

        Her kan du fordybe dig i artikler, lytte til spændende podcasts eller se inspirerende Masterclasses og webinarer om aktuelle emner og nye udgivelser.

      • Magasiner
      • RELEVANS #1
      • RELEVANS #2
      • RELEVANS #3
      • RELEVANS #4
      • RELEVANS #5
      • RELEVANS #6
      • RELEVANS leder
      • RELEVANS leder #2
      • Praxisnær
      • Projekter
      • TrivselsLUP #1
      • TrivselsLUP #2
      • Diplomopgaver i erhvervspædagogik
  • Mød os
      • Forlaget
      • Om Praxis
      • Medarbejdere
      • Bestyrelse
      • Kontakt en af salgskonsulenterne
      • Signe, Mie, Helle
        Har du brug for hjælp til at komme i gang med dine materialer fra Praxis?

        Du kan altid booke et møde med Signe, Mie eller Helle, så hjælper de dig godt igang.

      • Vil du være forfatter?
      • Vil du være forfatter?
        Har du en idé til et nyt materiale?

        Hos Praxis søger vi løbende nye forfattere, og du er altid velkommen til at kontakte en af vores redaktører, hvis du har lyst til at være med på holdet. 

  • Få hjælp
      • Kundeservice og teknisk support
      • Kontakt os
      • Support og driftstatus
      • Spørgsmål og svar
      • Gå til praxisOnline
      • Leder du efter dine digitale læremidler?

        Klik her for at gå til praxisOnline, hvor du finder alle dine digitale adgange – både eBog+, webBøger, træningsmoduler og forløb. 

      • Moxis
      • moxis
        Din Moodle-partner

        Praxis' Moodle-løsning hedder nu moxis. Læs meget mere om dine muligheder her.

Right Menu
  • Søg
  • Log ind
Se kurv
Der er ingen resultater

Resultater på bøger ()

Resultater på andre sider ()

Se alle resultater
  • Hjem
  • /
  • EUD
  • /
  • Gastronom
  • /
  • Billedkogebog
Billedkogebog

Billedkogebog

John S. Pedersen
Bog
294,00 kr.
367,50 kr.
294,00 kr.
367,50 kr.
Tilføj til kurv
  • Beskrivelse
  • Yderligere info

Billedkogebogen er en trin-for-trin-kogebog i billeder og tekst. Bogen er beregnet til mennesker med særligt behov for støtte ved madlavning og den indeholder 31 varierede opskrifter.

Alle opskrifter er bygget ens op:

  • Ingrediensliste med mulighed for afkrydsning.
  • Foto af ingredienserne.
  • Tidsskema, der angiver, hvornår og i hvilken rækkefølge man skal starte på de forskellige dele i opskriften.
  • Hver delproces af opskriften i foto med tekst.

Sammen med bogen hører plastiksider. Disse lægges hen over siderne i opskriften, så man på dem kan strege over eller krydse af med whiteboard tuschen. Tuschen kan vaskes af, så man kan bruge siderne igen og igen.
Bogen er i A4 format (liggende) og forsynet med en kraftig spiralryg, så den er let at holde åben.

Indhold

Opskrifterne

  • Lasagne                  
  • Frikadeller stegt i ovn med løgsauce og grønne bønner              
  • Spansk vintersuppe                       
  • Italiensk farsbrød med kartoffelgratin og tomatsalat                   
  • Champignon-nøddepostej med salat                    
  • Karbonader med kartofler, grøntsager og purløgssauce             
  • Skinkestang med salat                   
  • Farserede peberfrugter med ris      
  • Chili con carne med rucolasalat     
  • Forloren hare med hvidkålssalat    
  • Kalkunbryst med bacon, stegte grøntsager og ris 
  • Kinesisk kylling med løse ris          
  • Mørbrad a la Orange med løse ris og salat          
  • Sursød thaigryde med kylling og løse ris              
  • Skipperlabskovs
  • Bøf stroganoff med kartoffelmos og salat
  • Kokos karrykylling med salat med valnødder
  • Ungarsk gryde med bådekartofler
  • Spanske koteletter med løgsalat
  • Bøf lindstrøm med courgettesalat og hasselbackkartofler
  • Oksegryde med rucolasalat
  • Kalkunschnitzler med mandler, salat og hasselbackkartofler
  • Koteletter i fad med hovedsalat og kartofler i både
  • Grøn pizza
  • Spaghetti Bolognese
  • Pastasalat
  • Kalkunbryst med bacon og krydderurter
  • Enebærgryde med kartofler, mandler, oliven, champignon og peberfrugt
  • Kartoffelsuppe
  • Laksefilet i prosciutto med stegte kartofler og coleslaw
  • Ovnbagt torsk i krydret sauce

 Gode råd

Forord

Tanken om at lave en billedkogebog er udsprunget af forfatterens eget behov for at bruge specielt fremstillede madopskrifter. Forfatteren, som er tidligere kok, var involveret i et færdselsuheld og fik i den forbindelse en hjerneskade. Han har selv erfaret, at en hjerneskade kan betyde, at de dagligdags opgaver, der før var selvfølgeligheder, kan blive umulige eller meget svære at udføre.

En af de dagligdags opgaver, vi alle har i et eller andet omfang, er at lave mad. Madlavning kan opfattes som en pligt, men der kan også være glæde og nydelse forbundet med det at lave mad. Vi handler ind og får samtidig snakket med grønthandleren eller kassedamen. Nogle gange laver vi maden sammen med andre og får samtidig ordnet verdenssituationen. Vi samles i familien omkring maden og får snakket om, hvad der er sket i løbet af dagen. Vi inviterer gæster, hvor vi hygger os og får snakket om alt og ingenting. Nogle har desuden madlavning som interesse og nyder at fremstille et godt måltid mad.

Hensigten med billedkogebogen er at give mennesker med særlige behov mulighed for at lave mad selvstændigt. Udformningen og layoutet er specielt, netop fordi kogebogen skal kunne dække de specielle behov og handicap, som nogle mennesker har. Det kan eksempelvis være vanskeligheder med at forstå eller overskue tekster. Det kan være vanskeligheder med at huske, hvor man er kommet til, eller vanskeligheder med at forholde sig til tid. Det kan også være vanskeligheder med at finde ud af den rigtige rækkefølge eller med at fastholde overblikket.

Billedkogebogen er lavet således, at den kan blive en personlig kogebog. Der er mulighed for at skrive til i bogen, og der kan laves om på tidsplanerne. Der er mulighed for at strege ud på overliggende plastiksider, så man kan huske, hvor langt man er kommet. Derudover indeholder billedkogebogen almindelig dagligdags madopskrifter - både danske og udenlandsk inspirerede - så der skulle være noget for enhver smag.

Udgivelsen af billedkogebogen er sket med støtte fra Tips- og Lottomidlerne. Derudover har 'Selvhjælps- og frivillighedsformidling for senhjerneskadede på Fyn' stillet ergoterapeut Annalise Jacobsen til rådighed som støtte og konsulent under hele udarbejdelsen. Der skal her rettes en stor tak til begge instanser. Endelig tak til personale og brugere på Hjerneskadecentret, Fyns Amt, som har indgået i afprøvning af opskrifterne i billedkogebogen. Også en tak til Erhvervsskolernes Forlag, der har stillet lokaler, fotograf og 'kok' til rådighed ved fotooptagelserne.

01. juli 2012
0
9788770822671
Katrine Mølgaard Andersen
02
Billedkogebog
Gastronom
EUD
Billedkogebogen i 2007 fik prisen: Gourmand Danish Awards i kategorien: Innovative cookbook.
Forfatteren John S Pedersen fik i 2006 Odense Kommunes handicappris for bogen.

Praxis

 

Praxis Forlag A/S
CVR 41280921

København
Vognmagergade 7, 5. sal
1120 København K

Odense
Kochsgade 31D
5000 Odense

Rødekro
Hærvejen 8
6230 Rødekro

Kontakt kundeservice

Alle hverdage kl. 10.00-15.00

+45 70 23 85 87info@praxis.dk

Kontakt teknisk support

Alle hverdage 8.00-15.00

+45 70 23 26 72support@praxis.dk 

Følg os
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin

Praxis en del af Egmont, Danmarks største mediekoncern, der har bragt historier til live i mere end 100 år. Egmont er en dansk fond, som hvert år uddeler 100 millioner kroner til børn og unge, der har det svært.

Vi hører også under et af Danmarks største og førende læringshuse, Lindhardt og Ringhof Uddannelse, sammen med Alinea, Akademisk Forlag, GoTutor, Ordblindetræning og Forstå.dk.

back to top
Subfooter menu
  • Handelsbetingelser
  • Cookiepolitik
  • Persondatapolitik
Subfooter payment options
  • MobilePay
  • Visa
  • Mastercard
  • Visa Electron
  • JCB
  • Maestro
Praxis

Køb læremidler og find masterclasses mm.

Fortsæt som:

Privat For privatkunder og studerende. Du får vist priser inkl. moms. Fortsæt som privat privat
Institurion For institutioner og virksomheder. Du får vist priser ekskl. moms. Fortsæt som institution institution
PraxisOnline

Tilgå dine onlinematerialer

PraxisOnlineImage Gå til praxisOnline