Med GF2-pakken til gastronomer får du adgang til en række digitale materialer. Vi starter med:
- eBog+ Grundtilberedning
- eBog+ Fødevarer - råvarer, tilberedning og retter
- iPraxisforløbet Æg
- boostforløbet Egenkontrol
Vi udvider løbende pakken med træningsmoduler (boostforløb) samt iPraxisforløb til andre fødevaregrupper; frugt & grønt, fisk & skalddyr, mejeri og kød & fjerkræ. Alle forløb er gennemsyret af en bæredygtig tilgang - vi giver blandt andet tips til brug af rester, så I undgår madspild og opfordrer til at bruge råvarer i sæson.
Bogen har fokus på hygiejne og egenkontrol. Den giver viden om at tilberede mad, så denne ikke er årsag til fødevarebårne sygdomme. Bogen er skrevet i samarbejde med en l...
Bogen har fokus på hygiejne og egenkontrol. Den giver viden om at tilberede mad, så denne ikke er årsag til fødevarebårne sygdomme. Bogen er skrevet i samarbejde med en ...
