Bogen har fokus på hygiejne og egenkontrol. Den giver viden om at tilberede mad, så denne ikke er årsag til fødevarebårne sygdomme. Bogen er skrevet i samarbejde med en ...

Flambering og tranchering er en webBog rettet mod hovedforløbet for tjenere. Bogen indeholder følgende: Flambering--AND--lt;/strong> kød skaldyr crepes suzette frugter...
Anatomi og fysiologi giver en fyldestgørende, rigt illustreret gennemgang af, hvordan mennesket er opbygget (anatomi) og virker (fysiologi).Den består af følgende kapitle...
Engelsk version af Arbejdsmiljø og sikkerhed ved arbede med svejsning og termisk skæring Svejsning og termisk skæring udgør en sundhedsrisiko og er derfor underlagt et kr...
Det professionelle køkken dækker fagene metodik, produktion, planlægning, kalkulation og kvalitet for ernæringsassistenter. Teorien følges op af praktiske eksempler samt ...
Det professionelle køkken dækker fagene metodik, produktion, planlægning, kalkulation og kvalitet for ernæringsassistenter. Teorien følges op af praktiske eksempler samt ...
Det professionelle køkken dækker fagene metodik, produktion, planlægning, kalkulation og kvalitet for ernæringsassistenter. Teorien følges op af praktiske eksempler samt ...
Eud-reformen, der trådte i kraft i august 2015, stiller krav om, at eleverne i gennemsnit skal have 45 minutters bevægelse dagligt. Det hænger godt sammen med, at vi ved,...
Naturfag er nu kommet i en 2. udgave. Naturfag 2 er til social- og sundhedsassistentelever. Bogen indeholder den viden, der kræves under uddannelsen, og hvis man vil gå v...
Denne bogpakke er til elever på tjeneruddannelsen og består af fysiske og digitale bøger: Bogpakken indeholder: Tjenerbogen (papir, webBog og eBog+) Vinbogen (papir og eB...
Bogen er inddelt i tre dele: Råvarer, Produktionsteknik og Produktkontrol, og indeholder ud over teorien opskrifter, anvisninger og gode råd. Den dækker hele spektret fra...
Kravene til tæthed i bygninger og isoleringskrav ved nye og ældre bygninger nødvendiggør et mere varieret valg af dampspærretyper end blot at anvende en PE-folie for at ...