Denne bog fås også i en papirudgave. Frisør - fagbog er en grundbog til frisøruddannelsen. Bogen dækker undervisningen på både grund- og hovedforløb, og indeholder også...

Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for båd...
Fødevarelære giver den grundlæggende viden om de fødevarer, der forarbejdes og tilberedes i køkkenet, så brugerne kan spise en ernæringsrigtig mad, der er en fryd for båd...
Klassisk herrearbejde er udviklet af Steen Nedergaard. I hæftet gennemgås: - Bombages- Fønbølgning- Maskulint herreklip- Herreform- Maskulin herreform- Barbering- Klipni...
Klassisk herrearbejde er udviklet af Steen Nedergaard. I hæftet gennemgås: Bombages Fønbølgning Maskulint herreklip Herreform Maskulin herreform Barbering Klipning af fu...
Kulinarisk sensorik når hele vejen rundt om emnet at sanse mad. Den omhandler de klassiske sanser, som suppleres med mundfølelse og tekstur. Den peger på de 5 grundsmage,...
Kulinarisk Sensorik er nu udkommet i tredje udgave. Kulinarisk Sensorik når hele vejen rundt om emnet at sanse mad. Den omhandler de klassiske sanser, som suppleres med m...
Opmåling for bygningsmalere giver indsigt i malerfagets prisliste for bygningsmalerarbejde. Gennem tegninger, uddybende forklaringer og eksempler lærer eleverne at bruge ...
Tjenerbogen indeholder al den viden, en tjener skal have om det praktiske tjenerarbejde. Bogen er inddelt i følgende kapitler: Klassisk gastronomiLæseren får en fyldig ge...
Bogen har fokus på hygiejne og egenkontrol. Den giver viden om at tilberede mad, så denne ikke er årsag til fødevarebårne sygdomme. Bogen er skrevet i samarbejde med en l...
Bogen har fokus på hygiejne og egenkontrol. Den giver viden om at tilberede mad, så denne ikke er årsag til fødevarebårne sygdomme. Bogen er skrevet i samarbejde med en l...
Flambering og tranchering er en webBog rettet mod hovedforløbet for tjenere. Bogen indeholder følgende: Flambering kød skaldyr crepes suzette frugter. Tranchering kød fje...